Ruotsalaiset lihapullat ja kermakastike

Ruotsalaiset lihapullat ja kermakastike

Lihapullat:

500 - 600 g sika-nautajauhelihaa

1 sipuli

muutama siivu pekonia

1 kananmuna

1 dl kermaa

suolaa

mustapippuria

Kermakastike:

1 rkl tomaattipyrettä

3/4 rkl dijon-sinappia

3 dl kermaa

3 dl lihalientä

mustapippuria

Silppua pekonit ja sipuli. Laita pekonisilppu kylmälle pannulle ja ala kuumentaa. Kun pannu on kuuma, lisää sipulisilppu. Kuullota.

Kaada pekoni-sipuliseos kulhoon ja lisää kananmuna, kerma, suola, mustapippuri ja jauheliha. Sekoita. Kypsennä lihapullat joko uunissa tai paistinpannussa.

Sekoita tomaattipyre ja sinappi paistinpannulla ja kuumenna. Kaada joukkoon lihaliemi ja kerma, sekoita. Keitä hetken kokoon (kastike saa kuitenkin jäädä melko löysäksi). Mausta mustapippurilla.

Lisää kastikkeen joukkoon kypsät lihapullat. Tarjoa keitettyjen perunoiden, puolukkahillon, tillikurkkujen ja porkkanaraasteen kanssa.