Tosi hyvä currykastike

Tosi hyvä currykastike (4:lle)

50 g voita

1/2 dl vehnäjauhoja

3 dl vettä

2 dl kermaa tai ruokakermaa

1 kanafondi (vähemmänkin olisi ehkä riittänyt, sillä kastikkeesta tuli omaan makuuni aika suolaista)
2 tl currya

1/2 tl kuivattua timjamia

musta- ja valkopippuria maun mukaan

Sulata voi kasarissa. Kiehauta curry ja vehnäjauhot sulaneessa voissa. Curryn maku voimistuu mukavasti, kun se saa viettää hetken kuumassa kasarissa ennen nesteen lisäämistä. Lisää vesi ja kanafondi. Keittele kymmenisen minuuttia, keittämisen loppuvaiheessa lisää kerma. Mausta ja tarkista maku.

Meillä kastiketta syötiin riisin ja uunissa kokonaisena kypsennetyn kanan kanssa.