Herkullinen savulohisalaatti ja kelpo kermaviilikastike

Herkullinen savulohisalaatti ja kelpo kermaviilikastike (4:lle)

Salaatti:

n. 300 g lämminsavulohta

4 keitettyä kananmunaa

jääsalaattia

lollo rossoa tai muuta pehmeää salaattia

200 g miniluumutomaatteja

1/2 kurkku

1/2 suippopaprika

muutamia vihreitä (yrtti)oliiveja

Kermaviilikastike:

1 prk kermaviiliä

1 dl tuoretta tilliä hienonnettuna

1 rkl sitruunamehua

1/2 tl valkopippuria

ripaus suolaa

ripaus sokeria

Sekoita kastikkeen ainekset ja pane kastike jääkaappiin tekeytymään.

Revi salaatit ja halkaisen tomaatit. Leikkaa puolikas kurkku juustohöylällä ohuiksi siivuiksi ja leikkaa siivut puoliksi. Paloittele puolikas suippopaprika ja oliivit.

Pane kasvikset kulhoon ja sekoita ne varovasti. Paloittele savulohi ja lohko kananmunat. Asettele kala ja kananmunalohkot salaatin päälle.

Tarjoa savulohisalaatti kermaviilikastikkeen ja hyvän tuoreen leivän kanssa.