Herkullinen tomaattipastakastike

Herkullinen tomaattipastakastike (4:lle)

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

öljyä

1 mieto punainen chili

1 - 2 kypsää tomaattia

1 rkl tomaattipyrettä

1 prk (luomu)tomaattimurskaa
1/2 dl vettä
1 tl kuivattua timjamia

hyppysellinen sokeria

suolaa

mustapippuria myllystä

kourallinen tuoreita basilikanlehtiä silputtuna

1 mozzarellapallo

spagettia

Pilko sipuli ja chili pieniksi paloiksi, hienonna valkosipulinkynnet. Kuullota ne kaikki pannulla oliiviöljyssä. Lisää pannulle tomaattipyre ja tomaattimurska sekä tilkka vettä, jolla olet huuhdellut murskatölkin. Kuutioi tomaatit ja lisää pannulle. Kuumenna ja lisää mausteet. Hauduttele noin 15 minuuttia.

Keitä spagetti. Paloittele mozzarella.

Kokoa annos spagetista, tomaattikastikkeestaja mozzarellapaloista. Ripottele halutessasi annosten päälle mustapippuria.