Varhaiskaalisalaatti

Tässä helppo ja nopea salaatti, jota varhaiskaaliaikaan teen usein itselleni lounaaksi tai iltapalaksi. Fetan voi korvata raejuustolla, jos tykkää enemmän siitä. Tässä ohjeessa tarpeet yhden ihmisen salaattiannokseen.

Varhaiskaalisalaatti (1:lle)

varhaiskaalia nälkätilanteen mukainen pala
muutaman sentin mittainen pätkä kurkkua
pala fetaa tai salaattijuustoa
muutama rengas suippopaprikaa
pari vartta tilliä
1 tl (sitruunan makuista) rypsiöljyä
1/2 tl valkoviinietikkaa
mustapippuria maun mukaan

Leikkaa kaali mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi, pilko myös muut ainekset ja nypi tilli. Sekoita aineksista salaatti. Tee öljystä, etikasta ja mustapippurista kastike ja kaada se salaatin päälle.