Mehevä tortillavuoka

Mehevä tortillavuoka (4:lle)

muutama tortillalätty

600 g jauhelihaa

1 sipuli

1 tomaatti

1/2 mieto chili

2 valkosipulinkynttä

1 tlk tomaattimurskaa

1 rkl tomaattipyrettä

1 dl vettä

2 dl juustoraastetta

1 1/2 tl (tai maun mukaan) suolaa

1 tl paprikajauhetta

reilusti mustapippuria myllystä

Pilko sipuli, tomaatti ja chili. Hienonna valkosipulinkynnet. Ruskista jauheliha pannussa. Lisää ruskistuksen loppuvaiheessa sipuli, valkosipulinkynnet ja chili. Mausta suolalla, paprikajauheella ja mustapippurilla.

Lisää pilkotut tomaatit, tomaattipyre ja tomaattimurska. Huuhtele tomaattimurskatölkki noin 1 dl:lla vettä ja kaada vesikin pannuun. Sekoita ja hauduttele noin 15 minuutin ajan. Sammuta levy ja sekoita jauheliha-tomaattikastikkeen joukkoon 1 1/2 dl juustoraastetta (jätä loppu juustoraasteesta ripoteltavaksi vuoan pinnalle).

Kokoa vuoka: alimmaiseksi kastiketta ja seuraavaksi tortillalätty, jne. Päällimmäiseksi vähän kastiketta ja juustoraaste.

Kypsennä vuokaa uunissa 200 asteessa noin 30 minuutin ajan.